SOAREZ MORENO, OSCAR
Este libro quiere rendir homenaje a los pequeños y grandes productores de vino artesanal e industrial que mantienen vivos nuestra tradición, nuestro folclore y nuestra identidad enológica -sobre todo la de nuestro pisco-, pese a los embates sufridos a través de la historia y a la falta de apoyo a este sector. Presentaremos de manera clara y didáctica, conocimientos básicos de enología, la evolución de la industria vitivinícola nacional y su situación actual, mediante un recorrido por los principales viñedos y bodegas de vinos y piscos de la costa central y sur del país. Resaltaremos para la memoria del Perú cómo con esfuerzo y pasión se ha mantenido una antigua historia.
