MONTORO, JORGE / PUIG, PAOLA
Contenido:
Pisco, plata líquida de Perú:
Capitulo 1: Los remotos orígenes de un nombre.
Capitulo 2: Un aguardiente con personalidad propia.
Capitulo 3: La elaboración del pisco.
Capitulo 4: Variedades de pisco:
· Piscos puros.
· Piscos de las variedades aromáticas.
· Pisco mosto verde.
· Pisco Acholado.
· Otros Piscos:
· Piscos aromatizados.
· Piscos macerados.
Capitulo 5: No todo es pisco: la Norma técnica peruana.
Capitulo 6: La cata del Pisco.
Capitulo 7: Los piscos y los productores más afamados.
Capitulo 8: El pisco en la cultura peruana.
· La ruta del pisco.
· Lima.
· Lunahuaná.
· Chincha Alta.
· Ica.
· Moquegua, Arequipa y Tacna.
Capitulo 9:Coctelería.
· Historia del pisco sour.
· Otros cocteles.
Capítulo 10: El pisco y la gastronomía.}
Capítulo 11: Estadísticas.
Vinos del Perú:
Capítulo 12: Las primeras parras de América.
Capítulo 13: Del vino de misa al vino de mesa.
Capítulo 14: Los terroirs nacionales.
Capítulo 15: Las bodegas tradicionales.
Capítulo 16: La nueva vendimia.
· Las innovaciones en la producción.
· El auge de la cultura vitivinícola.
Capítulo 17: Los vinos peruanos de alta gama.
Capítulo 18: La cocina peruana y el vino.
Capítulo 19: El consumo del vino en el Perú.
El libro Piscos y Vinos en el Perú, escrito por Jorge Montero y Paola Puig que nos invita a conocer los remotos orígenes del nombre de nuestro aguardiente, PISCO, su elaboración, las variedades, las normas, la cata, los piscos más populares y los productores más afamados, y muy importante aún el Pisco y la cultura peruana.
Este ejemplar también nos habla de vino y de su importancia en nuestro país, por eso toca temas como, las primeras parras en América. Nos cuenta cómo es que este licor que era conocido por consumirse en las iglesias a la hora de la misa, para a ser para la mesa, es decir del consumo común. La publicación también recetas de comida peruana elaborada con vino.
La obra tiene 86 páginas a full color, con una variedad de imágenes correctamente seleccionadas. Las hojas son de papel couche, que brinda una mejor visualización de las imágenes y además son más duraderas.
