PACHAMANCA. EL FESTÍN TERRENAL / THE EARTHY FEAST
-10%

PACHAMANCA. EL FESTÍN TERRENAL / THE EARTHY FEAST

GUTARRA CARHUAMACA, JESÚS / VALDERRAMA LEÓN, MARIANO

S/. 48,00
S/. 43,20
IVA incluido
Editorial:
UNIVERSIDAD DE SAN MARTIN DE PORRES
Año de edición:
2015
Materia
Gastronomia peruana
ISBN:
978-612-4221-36-1
Páginas:
147

Disponibilidad:

  • Sede Central Miraflores¡Disponible!
  • Sede Centro de LimaNo disponible. Consultar vía WhatsApp
S/. 48,00
S/. 43,20
IVA incluido
Añadir a favoritos

CONTENIDO

PRESENTACIÓN

HOMENAJE AL LEGADO DE LA FAMILIA Y DE LA TIERRA

LOS SABORES ESCONDIDOS: OTRAS FORMAS DE COCCIÓN BAJO TIERRA EN EL MUNDO

LA HISTORIA DEL SABOR: DE HUATIAS Y PACHAMANCAS

HACIA UNA HISTORIA DE LA PACHAMANCA

PACHAMANCA, LA DEL VALLE DEL MANTARO

LA PACHAMANCA PASO A PASO

VARIANTES REGIONALES DE LA PACHAMANCA

TESTIMONIOS SOBRE LA PACHAMANCA Y LA HUATIA EN EL PERÚ PROFUNDO

PACHAMANCA EN LA PUNTA DE LA LENGUA

RECETAS REGIONALES

BIBLIOGRAFIA

Artículos relacionados

  • TACNA, EL SABOR DE LA PATRIA
    ALVAREZ, ISABEL
    Tacna, el sabor de la patria expresa el reconocimiento que todos los peruanos le debemos a nuestra amada y entrañable Ciudad Heroica, desde el sentimiento que ella nos convoca sentir por la patria: amor, entrega, respeto, gratitud, defensa y resarcimiento, sin olvido. Este libros constituye el justísimo homenaje a la memoria de la cocina tradicional de la región Tacna, a los pr...

    S/. 150,00S/. 135,00

  • CULTURA ALIMENTARIA DE LOS ANTIGUOS NASCA
    OREFICI, GUISEPPE
    Esta obra se basa en el plurianual trabajo de investigación realizado por el Proyecto Nasca en el sur del desierto costero peruano. La Misión Arqueológica Italiana ha trabajado en el Perú desde 1977 y en el área de Nasca desde 1982.El objetivo principal de las investigaciones arqueológicas conducidas por el Proyecto que he tenido el honor de dirigir por más de treinta años fue ...

    S/. 45,00S/. 40,50

  • LA COCINA DE ACOGIDA
    CCOPA, PEDRO PABLO
    A inicio de los años 50 del siglo pasado, en el Perú se produce uno de los acontecimientos más importantes de su historia contemporánea, un hecho que contribuyó a reconfigurar en todas sus dimensiones el orden económico, social, cultural, urbano-espacial-demográfico de la ciudad de Lima de entonces, de raigambre colonial, criolla y elitista, y dio origen a la urbe que conocemos...

    S/. 30,00S/. 27,00

  • SAZÓN EN ACCIÓN. ALGUNAS RECETAS PARA EL PERÚ QUE QUEREMOS
    ACURIO, GASTÓN
    Gastón cocina ideas. Ideas sobre el Perú y los peruanos. Ideas sobre el comercio justo, biodiversidad, respeto mutuo. Ideas sobre cómo volvernos mejores, como individuos y como país. Ideas sobre cómo ser felices. Apenas a cinco años de que celebremos el Bicentenario de nuestra Independencia, Gastón repasa la última década -la del boom gastronómico y el despegue de la marca Perú...

    S/. 20,00S/. 18,00

  • LA COMIDA POPULAR AMBULANTE. DE ANTAÑO Y HOGAÑO EN LIMA
    MACERA DALLORSO, PABLO / SORIA CASAVERDE, MA. BELÉN
    La comida popular ambulante, a partir de la integración de diversos elementos culinarios ha contribuido decisivamente a mitigar los factores de exclusión social en el Perú. Aunque las primeras generaciones hispano-peruanas modelaron sus preferencias gastronómicas de acuerdo a una visión social jerárquica, la cocina y mesa coloniales fueron espacios de encuentro en que las casta...

    S/. 80,00S/. 72,00

  • COMIDA AMBULANTE. OFERTAS GASTRONOMICAS DE LIMA NORTE
    MACERA, PABLO / TÁCUNA, SANTIAGO
    Comida ambulante, ofertas gastronómicas de Lima Norte: En este libro se muestran las principales propuestas gastronómicas ambulantes que se dan en los distritos de Lima Norte (Los Olivos, San Martín de Porres y Ancón), que se caracterizan por brindar un servicio callejero personalizado, rápido y económico.No solo se presenta la oferta gastronómica, sino también la legislación d...

    S/. 38,00S/. 34,20