PACHAMANCA. EL FESTÍN TERRENAL / THE EARTHY FEAST

PACHAMANCA. EL FESTÍN TERRENAL / THE EARTHY FEAST

GUTARRA CARHUAMACA, JESÚS / VALDERRAMA LEÓN, MARIANO

S/. 48,00
IVA incluido
Editorial:
UNIVERSIDAD DE SAN MARTIN DE PORRES
Año de edición:
2015
Materia
Gastronomia peruana
ISBN:
978-612-4221-36-1
Páginas:
147

Disponibilidad:

  • Sede Central Miraflores¡Disponible!
  • Sede Centro de LimaNo disponible. Consultar vía WhatsApp
S/. 48,00
IVA incluido
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CONTENIDO

PRESENTACIÓN

HOMENAJE AL LEGADO DE LA FAMILIA Y DE LA TIERRA

LOS SABORES ESCONDIDOS: OTRAS FORMAS DE COCCIÓN BAJO TIERRA EN EL MUNDO

LA HISTORIA DEL SABOR: DE HUATIAS Y PACHAMANCAS

HACIA UNA HISTORIA DE LA PACHAMANCA

PACHAMANCA, LA DEL VALLE DEL MANTARO

LA PACHAMANCA PASO A PASO

VARIANTES REGIONALES DE LA PACHAMANCA

TESTIMONIOS SOBRE LA PACHAMANCA Y LA HUATIA EN EL PERÚ PROFUNDO

PACHAMANCA EN LA PUNTA DE LA LENGUA

RECETAS REGIONALES

BIBLIOGRAFIA

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