CUSCO. EL IMPERIO DE LA COCINA

CUSCO. EL IMPERIO DE LA COCINA

OLIVAS WESTON, ROSARIO

S/. 135,00
IVA incluido
Editorial:
UNIVERSIDAD DE SAN MARTIN DE PORRES
Año de edición:
2008
Materia
Gastronomia peruana
ISBN:
978-9972-607-29-5
Páginas:
232

Disponibilidad:

  • Sede Central MirafloresÚltimo ej. Consulta mensaje WA 950511560
  • Sede Centro de LimaNo disponible. Consultar vía WhatsApp
S/. 135,00
IVA incluido
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Cusco, el imperio de la cocina muestra la exquisita gastronomía cusqueña, todo aquello que los visitantes van a oler, tocar, ver y gustar en su recorrido por esta fascinante región del Perú.

Este libro constituye un magnífico regalo o un excelente recuerdo de la capital del imperio de los incas, que en su momento de mayor auge abarcó el extenso territorio de Perú, Ecuador, Bolivia y parte de Colombia, Chile y Argentina.

Rosario Olivas Weston es miembro del Instituto de Investigaciones de la Escuela Profesional de Turismo y Hotelería de la Universidad de San Martín de Porres y es, además, autora de los siguientes libros: Marcahuasi, mito y realidad (1983), Tratado de dulces y licores de Moquegua (1990), Cultura, identidad y cocina en el Perú (1994), La cocina en el virreinato del Perú (Premio Nacional de Gastronomía, España 1997), La cocina cotidiana y festiva de los limeños del siglo XIX (The Best Culinary ?History Book of Latin America 1999, Francia), La cocina del sur del Perú (2000), Historia de los banquetes en el Perú (en prensa), La influencia de la cocina italiana 8en prensa) y La cocina de los pueblos andinos, amazónicos y afroperuanos (en prensa).

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