COMER EN LOS MERCADOS PERUANOS
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COMER EN LOS MERCADOS PERUANOS

LAUER, MIRKO

S/. 50,00
S/. 45,00
IVA incluido
Editorial:
UNIVERSIDAD DE SAN MARTIN DE PORRES
Año de edición:
2018
Materia
Fotografía peruana
ISBN:
978-612-4221-86-6
Páginas:
196

Disponibilidad:

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Trata de una gastronomía instalada en una parte de los mercados constituyendo un modelo de servicios que ha encontrado un público para una manera de preparar, servir y consumir. Los platos son producidos delante del cliente, quien los prepara es el mismo que sirve aunque si hay éxito delega la tarea a uno o más ayudantes y todo conforma una gastronomía de lo expeditivo. Tan importante como lo que se come o se prepara, es la experiencia de comer allí.

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