14000 AÑOS DE ALIMENTACIÓN EN EL PERÚ

14000 AÑOS DE ALIMENTACIÓN EN EL PERÚ

LEÓN, ELMO

S/. 100,00
IVA incluido
Editorial:
UNIVERSIDAD DE SAN MARTIN DE PORRES
Año de edición:
2013
Materia
Cultura peruana
ISBN:
978-612-4088-86-5
Páginas:
664

Disponibilidad:

  • Sede Central MirafloresNo disponible. Consultar vía WhatsApp
  • Sede Centro de LimaNo disponible. Consultar vía WhatsApp
S/. 100,00
IVA incluido
Añadir a favoritos

Este libro pretende presentar una visión en retrospectiva sobre los orígenes de la comida peruana antes de 1532; vale decir, de nuestra comida aborigen. Compila información acerca de alimentos que, gracias a la arqueología, sabemos que fueron consumidos por nuestros ancestros desde hace unos 14,000 años.

Tiene como parte central una lista taxonómica con una gran cantidad de recursos comestibles, de hecho y supuestamente consumidos en el Perú prehispánico. Presenta también ensayos de reconstrucción de preparaciones culinarias, adquisición de recursos, modos de comida, etc.

Proporciona información complementaria sobre cada taxón utilizado por nuestros ancestros: datos lingüísticos, origen, domesticación, genética, descripciones taxonómicas, formas etnográficas de preparación, evidencias arqueológicas con fechado calendario en función de aproximarnos a la edad real de los eventos del pasado vinculados a la comida.

Artículos relacionados

  • HUMEDAL COSTERO POZA DE LA ARENILLA
    PODESTÁ HERNÁNDEZ, JORGE LUIS
    La guìa recoge fotografìas de cada especie, destacàndose ciertas características para su identificación, tales como tamaño del pico, plumaje, color de las patas, etc, y se señala si es hembra, macho o juvenil (cuando sea necesario diferenciar su plumaje). También se indica en qué zona del HCPA, pueden ser observadas. Confiamos en que las indicaciones mencionadas contribuyan a q...

    S/. 75,00

  • OQKG COLECCIÓN SOLDI
    VILLACORTA OSTOLAZA, LUIS FELIPE W.
    OQKG es un acrónimo; cada letra es una sílaba; su pronunciación -en castellano- evoca la antigua voz aymara que le da el nombre a uno de los oasis de la cuenca baja del río Ica. Este libro, presenta por primera vez, una selección razonada de la colección arquológica formada por Carlos Soldi y Ana María Soldi entre las décadas de 1930 y 1960 en la hacienda Ocucaje.Cinco destacad...

    S/. 220,00

  • OFICIO DE LIBRES, DEL ANCESTRAL Y CONTEMPORÁNEO ARTE DE LOS TÍTERES
    MOLINA CASTILLO, MARTÍN
    "Generación tras generación, se ha mantenido el arte de los títeres en el mundo. Y hoy, en la era de la informática, surgen también nuevos amantes de este milenario arte. En nuestro país aparece en el retablillo de arte Martín Molina Castillo, quien prepara y actúa con gran profesionalismo sus espectáculos, haciéndolos girar por plazas y caminos. Trasmite en talleres a niños, d...

    S/. 60,00

  • LÍNEAS DE NASCA
    HERRAN, EDUARDO
    La obra plantea que si bien las Líneas de Nasca se han conservado por miles de años debido a las condiciones naturales de las pampas donde se ubican, su conservación depende única y exclusivamente de la mano del hombre. La minería informal con la instalación de plantas industriales, el tránsito de vehículos por las diversas zonas o la construcción de granjas son algunas de las ...

    S/. 100,00

  • CUZCO, MACHU PICCHU & THE INCA HEARTLAND
    KUNSTAETTER, ROBERT & DAISY
    Peru's Inca Heartland is home to lost cities, ancient trails and colonial palaces. Footprint's Cuzco & the Inca Heartland Handbook will guide you around the Navel of the World, along challenging Inca routes, and up to the magnificent Machu Picchu.Great coverage of the top activities and sights in the region, including trekking, rainforest sanctuaries, hot springs and Andean mar...

    S/. 35,00

  • ROSA DE LIMA
    SANCHEZ-CONCHA BARRIOS, RAFAEL
    Hoy conmemoramos los 400 años de la muerte de Rosa de Santa María, primera santa y patrona del Perú, de América y de las Filipinas.Santa Rosa nació en 1586, exactamente 51 años después de la fundación española de la Ciudad de los Reyes. Su vida entera transcurrió en Lima y su historia está íntimamente ligada a las calles de nuestra capital.La casa del contador Gonzalo de la Maz...

    S/. 20,00