EL AJI PERUANO EN SUS REGIONES Y PUEBLOS

EL AJI PERUANO EN SUS REGIONES Y PUEBLOS

RODRIGUEZ PASTOR, HUMBERTO

S/. 47,00
IVA incluido
Editorial:
UNIVERSIDAD DE SAN MARTIN DE PORRES
Año de edición:
2014
Materia
Diseño interior comercial
ISBN:
978-612-4221-02-6
Páginas:
308

Disponibilidad:

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S/. 47,00
IVA incluido
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El ají, en sus regiones y pueblos, congrega decenas de monografías sobre el ají (Capsicum) en distintos lugares de Perú. Se encuentra dividido en costa, sierra y selva. Casi todos estos escritos se basan en información reunida en pueblos alejados de las capitales regionales. Esto ha permitido mostrar los múltiples usos del ají o uchu, además de su uso como ingrediente en la culinaria y otras apreciaciones gastronómicas.

En estas páginas el lector se informará sobre muchos aspectos del Capsicum, escritos por investigadores con experiencia directa en torno a este tema. Esta publicación incluye páginas destinadas a ofrecer el variadísimo ají peruano en recetas de pastas, cremas y aderezos.

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