CENTRAL

CENTRAL

Editorial:
PHAIDON
Año de edición:
Materia
Bares y Restaurantes
ISBN:
978-0-7148-7328-2
Páginas:
255
Encuadernación:
Otros

Disponibilidad:

  • Sede Central MirafloresDisponible de 4 a 6 semanas
  • En la webDisponible de 4 a 6 semanas
  • Sede Centro de LimaDisponible de 4 a 6 semanas

Virgilio Martínez es uno de los talentos emergentes más admirados del mundo de la gastronomía.

Este es el primer que recoge el sorprendente e innovador menú degustación de CENTRAL, su emblemático restaurante de Lima, Perú.

Organizados por altitudes, y precedidos de una introducción personal, cada capítulo incluye recetas e ingredientes así como espectaculares fotografías que muestran la diversidad del paisaje peruano, desde la costa a la Amazonia y el Ande. Virgilio comparte sus múltiples viajes por el Perú y nos convierte en testigos excepcionales de su curiosidad insaciable y su pasión por la biodiversidad de su paía.

"Si quieres descubrir el Perú y sus tesoros en su versión más moderna, para sentir nuestra biodiversidad única, para celebrar nuestra sociedad multicultural y para degustar el alma de los jóvenes peruanos orgullosos de su cultura, este libro es la manera perfecta de hacerlo. En Central, Virgilio le llevará en un viaje desde el Océano Pacífico a los Andes altos, descubriendo la magia de los ingredientes de Perú."— Gastón Acurio