Búsqueda de Gastronomia

Libros / Gastronomia (24)

  • MEDITAR Y EL ARTE DE HACER PAN
    PONSONBY, JULIA
    Julia Ponsonby nos muestra cómo hacer y hornear el pan con nuestras propias manos es el mejor ejercicio de meditación para fomentar nuestro bienestar físico y mental. No solo por su carga ancestral y simbólica, también porque nos hace conscientes de qué comemos y partícipes de la transformación que implica esta actividad. ...

    S/. 98,00

  • ESP JARDIN DEL CHEF
    PHAIDON EDITORS
    Una mirada exclusiva a los jardines huerto de los mejores restaurantes del mundo acompañada de recetas creativas inspiradas por ellos Para muchos chefs el jardín de su restaurante es una extensión de su cocina. Ya se trate de pequeños terrados donde cre ...

    S/. 243,00

  • HORIZONTES DE LA HIPÓTESIS TENSIVA
    ZILBERBERG, CLAUDE
    El presente libro no tiene edición en francés. Está integrado por ensayos de Claude Zilberberg, algunos publicados en revistas diversas, otros totalmente inéditos, seleccionados y traducidos por Desiderio Blanco y aprobados por el autor. La primera parte consta de ensayos teóricos; la segunda, de análisis de textos varios, la mayor parte sonetos. Una particularidad de tres de e...

    S/. 45,00

  • ÉTICA DE LA COMUNICACIÓN EN INTERNET MÓVIL
    PERLA ANAYA, JOSÉ
    Este libro completa las obras de Perla dedicadas a la comunicación -periodismo, publicidad, televisión y cinematografía - desde una perspectiva sociojuridica. El reto es mucho mayor en esta publicación sobre internet, no solo por la distancia generacional del autor con la nueva tecnología, sino porque nadie sabe con certeza cómo puede ser regulada, si con intervención del Estad...

    S/. 45,00

  • LA LIBRETA ROJA
    ESCUDERO ARÁS, CARLOS / TORRÓN VILLALTA, CRISTINA
    Si has elegido este libro creyendo que gracias a él te vas a erigir en el padre más perfecto del mundo mundial, estás muy pero que muy equivocado. Y es que, en lo que se refiere a la crianza, y por mucho que afirmen los gurús, no hay trucos infalibles ni fórmulas mágicas.Pero? ¡que no cunda el pánico!, porque aquí vas a aprender un montón de cosas: qué son las contracciones de ...

    S/. 90,00

  • BREVE CURSO DE ESCRITURA CRÍTICA
    PRESTINENZA PUGLISI, LUIGI
    Un sintético curso de escritura pensado para críticos, en particular, de arquitectura, organizado en 39 breves lecciones para evitar dos errores habituales e imperdonables: aburrir al lector y hacer la lectura innecesariamente complicada. La lectura de estas páginas es obligatoria para investigadores y docentes universitarios, en general enfrascados en el contenido pero no muy ...

    S/. 45,00

  • THE MONOCLE GUIDE TO DRINKING & DINING
    This is a handbook for anybody who enjoys simple, honest food but can do without the foam, fuss and trickery it’s often served with. It’s also about the other elements that make a great meal: honed hosting skills, sourcing the best produce and using the sharpest kitchen kit. Plus, Monocle offer a global hit-list of must-visit restaurants from Adelaide to Zürich and the freshest...

    S/. 226,00

  • THE KITCHEN SHELF
    OSULLIVAN, EVE / REYNOLDS, ROSIE
    From a handful of ingredients from your kitchen shelf and a couple of fresh ones from the store, you can create 100 amazing recipes. With a perfectly stocked kitchen shelf, you just need to pick up two ingredients from the store and you can make a delicious meal. The Kitchen Shelf is packed with recipes and information on how to have a perfectly stocked "kitchen shelf" so when ...

    S/. 200,00

  • LA COMIDA POPULAR AMBULANTE. DE ANTAÑO Y HOGAÑO EN LIMA
    MACERA DALLORSO, PABLO / SORIA CASAVERDE, MA. BELÉN
    La comida popular ambulante, a partir de la integración de diversos elementos culinarios ha contribuido decisivamente a mitigar los factores de exclusión social en el Perú. Aunque las primeras generaciones hispano-peruanas modelaron sus preferencias gastronómicas de acuerdo a una visión social jerárquica, la cocina y mesa coloniales fueron espacios de encuentro en que las casta...

    S/. 80,00

  • THE BEER BIBLE
    ALWORTH, JEFF
    It’s finally here - the comprehensive, authoritative book that does for beer what The Wine Bible does for wine. Written by an expert from the West Coast, where America’s craft beer movement got its start, The Beer Bible is the ultimate reader, and drinker, friendly guide to all the world’s beers. ...

    S/. 85,00

  • SMART: INTERNET(S): LA INVESTIGACIÓN
    MARTEL, FRÉDÉRIC
    Un análisis sorprendente del uso de internet y las redes sociales en el mundo, por el aclamado autor de Cultura Mainstream¿Cómo ha podido China crear sus propios clones de Google, Facebook y YouTube? ¿De qué manera los países árabes supieron emplear las redes sociales para emprender sus revoluciones? ¿Debemos temer que el inglés se convierta en la lengua empleada «por defect...

    S/. 130,00

  • NOVENTA POR CIENTO DE TODO
    GEORGE, ROSE
    Enlas páginas webs de seguimiento de buques, las aguas son de color negro con puntos. Cada punto es un buque, cada buque está cargado de contenedores y cada contenedor está cargado de mercancias. En las economías postindustriales ya no producimos, pero compramos, por lo que debemos enviar. Sin envío, el mundo que conocemos no funcionaría.Rose George se embarca desde Rotterdam a...

    S/. 90,00

  • THE KINFOLK TABLE
    NATHAN WILLIAMS
    u003ciu003eKinfolk u003c/iu003emagazine—launched to great acclaim and instant buzz in 2011—is a quarterly journal about understated, unfussy entertaining. The journal has captured the imagination of readers nationwide, with content and an aesthetic that reflect a desire to go back to simpler times; to take a break from our busy lives; to build a community around a shared sensib...

    S/. 225,00

  • PERIODISMO INFOGRÁFICO EN EL PERÚ. PRINCIPIOS, PRÁCTICAS Y TENDENCIAS
    La infografía periodística se ha venido fortaleciendo como parte importante en la estrategia comunicativa y visual de los medios de comunicación, atendiendo el panorama mundial de reducción de la lectoría. Varios autores han teorizado en esta disciplina acercándonos a los parámetros que la circundan, centrados en la prensa internacional. Este es el primer libro que identifica l...

    S/. 38,00

  • RYSZARD KAPUSCINSKI. REPORTERO DEL SIGLO
    RYSZARD KAPUSCINSKI
    La muerte del periodista polaco Ryszard Kapuscinski a los 74 años, en enero de 2007, provocó una impresionante ola de elogios en todo el mundo. Por la fuerza de su obra Kapuscinski se ha impuesto como un verdadero referente moral del periodismo, un maestro que, como señala Ignacio Ramonet, elevó el reportaje a la categoría de obra de arte.En una nota especial para este libro el...

    S/. 35,00

  • SOMA Y SEMA. FIGURAS SEMIÓTICAS DEL CUERPO
    FONTANILLE,JACQUES
    Las ciencias del hombre, desde la sociología hasta los estudios literarios y desde la fenomenología hasta las cinecias cognitivas, vienen redefiniendo su relación con el cuerpo. Para las ciencias del texto, de las imágenes y de la significación en general, el cuerpo, como cualquier otro motivo, será aprehendido gracias a su inscripción en las semióticas-objeto, en forma de sign...

    S/. 40,00

  • MANUAL PARA EL EQUIPAMIENTO DE ÀREAS DE CONFERENCIA Y COMUNICACIÓN
    ENGLICH, GUIDO
    El nuevo manual de planificación -ilustrativo, polifacético y útil- ofrece una perspectiva única sobre los factores espaciales que influyen en las distintas formas de comunicación e interacción humanas. Mediante las correspondientes introducciones temáticas, numerosos ejemplos y fundamentos de planificación, y diversos cuadros sinópticos sobre los diferentes equipamientos y téc...

    S/. 299,00

  • LA CLAVE DEL ÉXITO
    GLADWELL, MALCOLM
    En esta obra revolucionaria, que sigue ocupando los primeros puestos en las listas de ventas de Estados Unidos, Gladwell analiza la trayectoria de varios productos y tendencias de gran éxito hasta descubrir cómo y por qué se alcanza el punto de inflexión a partir del cual algo se convierte en un fenómeno de masas: la clave del éxito. Gladwell nos presenta a personas resp...

    S/. 123,00

  • MAPA DE LOS CENTROS Y PROGRAMAS DE FORMACION DE COMUNICADORES Y PERIODISTAS
    UNESCO

    S/. 32,00

  • COCINA PERUANA
    BEATRIZ GUARDIA, SARA
    La autora nos ofrece una profunda revisión bibliográfica sobre la milenaria cultura alimenticia peruana, basada en la exuberancia de plantas y frutos nativos. También se presenta información vinculada al imperio de los Incas, la preparación de alimentos, su valor simbólico y ritual. La cocina en España antes de la conquista es ot...

    S/. 130,00

  • CAFE DE LAS NUBES
    BECERRA BIAGGIONI, KARISSA
    El libro trata sobre la historia del café en el mundo y su llegada al Perú, y nos lleva a conocer la historia de las diferentes comunidades de nuestro país que se dedican al cultivo de esta conocida bebida. La autora compila además 45 recetas de origen internacional, así como de antiguos recetarios peruanos que rescatan el sabor único del grano de café producido en nuestro país...

    S/. 235,00

  • POR LAS BODEGAS PERUANAS DEL PISCO Y VINO
    SOAREZ MORENO, OSCAR
    Este libro quiere rendir homenaje a los pequeños y grandes productores de vino artesanal e industrial que mantienen vivos nuestra tradición, nuestro folclore y nuestra identidad enológica -sobre todo la de nuestro pisco-, pese a los embates sufridos a través de la historia y a la falta de apoyo a este sector. Presentaremos de manera clara y did&aacut...

    S/. 33,00

  • PIURA
    PERRET, ADOLFO
    “Este es un libro que pretende ser más que un recetario, el relato de mi contacto permanente con sus tradiciones, sus costumbres, sus productos, sus personajes de manos y sazón prodigiosas, sus modos de encandilar el paladar, su historia y hasta su fe. Porque de todo eso está hecha la cocina de un pueblo, no solamente de insumos, técnicas y coc...

    S/. 130,00

  • CIBERPERIODISMO
    FLORES VIVAR, JESÚS
    La revolución digital ha afectado y afecta, a la comunicación como al ningún otro sector, tanto así que asistimos a un proceso de evolución del cambio o transformación del periodismo y los medios de comunicación. internet es el medio de medios. Es un macromedio de comunicación en donde subyacen y emergen otros medios, como las plataformas de blogs y redes sociales, fagocitados ...

    S/. 25,00