MANUAL DE HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA EN HOSTELERÍA

MANUAL DE HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA EN HOSTELERÍA

Editorial:
ONAL THOMPSON EDITORES
Año de edición:
ISBN:
978-84-283-2885-2
Páginas:
776
Encuadernación:
Rústica

Disponibilidad:

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La higiene y seguridad alimentaria se han convertido en una obligación para el hostelero que, en ningún caso, debe dejar de mantener y cuidar. El libro, que recopila gran parte de la normativa actual al respecto, pretende ser un estímulo para empresarios, directivos y trabajadores de la Hostelería para que interioricen y practiquen en el día a día lo que exigen las normas y lo que por ética en los negocios exige la actividad con la que están comprometidos.