LA COCINA AIMARA

LA COCINA AIMARA

CORNEJO, HERNAN

S/. 150,00
IVA incluido
Editorial:
UNIVERSIDAD DE SAN MARTIN DE PORRES
Año de edición:
2012
Materia
Gastronomia peruana
ISBN:
978-9972-54-183-4
Páginas:
250

Disponibilidad:

  • Sede Central Miraflores¡Disponible!
  • Sede Centro de LimaNo disponible. Consultar vía WhatsApp
S/. 150,00
IVA incluido
Añadir a favoritos

Los aimaras son un pueblo ágrafo, y poco se ha escrito sobre su cultura, este libro permite por primera vez testimoniar el cuerpo cultural así como recetas en lengua aimara castellano de una de las cocinas étnicas más importantes de Sudamérica, y constituye un aporte intercultural.

Artículos relacionados

  • TACNA, EL SABOR DE LA PATRIA
    ALVAREZ, ISABEL
    Tacna, el sabor de la patria expresa el reconocimiento que todos los peruanos le debemos a nuestra amada y entrañable Ciudad Heroica, desde el sentimiento que ella nos convoca sentir por la patria: amor, entrega, respeto, gratitud, defensa y resarcimiento, sin olvido. Este libros constituye el justísimo homenaje a la memoria de la cocina tradicional de la región Tacna, a los pr...

    S/. 150,00

  • LA COCINA DE ACOGIDA
    CCOPA, PEDRO PABLO
    A inicio de los años 50 del siglo pasado, en el Perú se produce uno de los acontecimientos más importantes de su historia contemporánea, un hecho que contribuyó a reconfigurar en todas sus dimensiones el orden económico, social, cultural, urbano-espacial-demográfico de la ciudad de Lima de entonces, de raigambre colonial, criolla y elitista, y dio origen a la urbe que conocemos...

    S/. 30,00

  • COCINA ANDINA: EL CORAZON DE LA COMIDA PERUANA
    MORALES, MARTIN
    Descubre la deslumbrante cocina de los andes peruanos. Más de 100 fascinantes, coloridas y nutritivas recetas que son muy sabrosas y fáciles de hacer en casa. Del premiado chef peruano Martin Morales. ...

    S/. 102,50

  • SAZÓN EN ACCIÓN. ALGUNAS RECETAS PARA EL PERÚ QUE QUEREMOS
    ACURIO, GASTÓN
    Gastón cocina ideas. Ideas sobre el Perú y los peruanos. Ideas sobre el comercio justo, biodiversidad, respeto mutuo. Ideas sobre cómo volvernos mejores, como individuos y como país. Ideas sobre cómo ser felices. Apenas a cinco años de que celebremos el Bicentenario de nuestra Independencia, Gastón repasa la última década -la del boom gastronómico y el despegue de la marca Perú...

    S/. 20,00

  • PACHAMANCA. EL FESTÍN TERRENAL / THE EARTHY FEAST
    GUTARRA CARHUAMACA, JESÚS / VALDERRAMA LEÓN, MARIANO
    CONTENIDOPRESENTACIÓNHOMENAJE AL LEGADO DE LA FAMILIA Y DE LA TIERRALOS SABORES ESCONDIDOS: OTRAS FORMAS DE COCCIÓN BAJO TIERRA EN EL MUNDOLA HISTORIA DEL SABOR: DE HUATIAS Y PACHAMANCASHACIA UNA HISTORIA DE LA PACHAMANCAPACHAMANCA, LA DEL VALLE DEL MANTAROLA PACHAMANCA PASO A PASOVARIANTES REGIONALES DE LA PACHAMANCATESTIMONIOS SOBRE LA PACHAMANCA Y LA HUATIA EN EL PERÚ PROFUN...

    S/. 48,00

  • LA COMIDA POPULAR AMBULANTE. DE ANTAÑO Y HOGAÑO EN LIMA
    MACERA DALLORSO, PABLO / SORIA CASAVERDE, MA. BELÉN
    La comida popular ambulante, a partir de la integración de diversos elementos culinarios ha contribuido decisivamente a mitigar los factores de exclusión social en el Perú. Aunque las primeras generaciones hispano-peruanas modelaron sus preferencias gastronómicas de acuerdo a una visión social jerárquica, la cocina y mesa coloniales fueron espacios de encuentro en que las casta...

    S/. 80,00