DICCIONARIO DE FRUTAS Y FRUTOS DEL PERÚ

DICCIONARIO DE FRUTAS Y FRUTOS DEL PERÚ

Editorial:
UNIVERSIDAD DE SAN MARTIN DE PORRES
Año de edición:
Materia
Cocinas
ISBN:
978-9972-54-185-8
Páginas:
216
Encuadernación:
Rústica

Disponibilidad:

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El Perú es uno de los países con muy alta diversidad de especies de seres vivos, entre los que
destacan las plantas, que en total suman unas 25 000. De todas las plantas del Perú unas 5 000 son
de usos conocidos como alimenticias, medicinales, condimenticias, tintóreas, curtientes, maderables,ornamentales, para abono y muchos otros.

Un lugar destacado tienen las plantas que producen frutos comestibles, tanto como frutas, hortalizas
y nueces, que llegan a un total de 623 especies, de las que 553 son nativas y 70 introducidas. Este alto número pone al Perú como uno de los países con la mayor diversidad de frutales del mundo.

La Amazonía es la región con la mayor variedad de frutales con 507 especies exclusivas, mientras
que la Costa sólo cuenta con 20 especies y la Sierra con 44. Son comunes a la Costa y a la Amazonía
35 especies; comunes a la Costa y a la Sierra 16 especies; comunes a la Sierra y a la Amazonía 25
especies; y se encuentran en las tres regiones unas 37 especies.