CAFÉS Y FONDAS EN LIMA ILUSTRADA Y ROMÁNTICA

CAFÉS Y FONDAS EN LIMA ILUSTRADA Y ROMÁNTICA

Editorial:
UNIVERSIDAD DE SAN MARTIN DE PORRES
Año de edición:
Materia
Cocinas
ISBN:
978-612-4088-72-8
Páginas:
242
Encuadernación:
Rústica

Disponibilidad:

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Este libro compendia una investigación sobre los cafés y las fondas limeñas en el tiempo que transcurre desde su aparición bajo el soplo ilustrado hasta la espléndida época de ecos románticos que precedió a la Guerra del Pacífico. Por su carácter representativo, reciben una preferente atención el Café de Bodegones y la Fonda de la Bola de Oro, los más importantes en sus respectivos giros, tanto por su larga existencia y perdurable fama como por desempeñar un sobresaliente papel en la sociabilidad, la comunicación y la formación de la opinión de los limeños. La historia de los cafés y las fondas reflejan en gran parte la propia del país, pues tanto atravesaron épocas de desarrollo y esplendor - las décadas fundacionales y las del auge guanero - como de penuria y decadencia- los turbulentos años de la República temprana y el caudillismo desbocado. Por los mismo, sus salones comtemplaron mudos el discurrir de un público que evolucionó con el paso del tiempo, entre el reinado de Carlos III y la presidencia de Mariano Ignacio Prado, como también cambiaron los elementos materiales e inmateriales que requería o generaba su funcionamiento. De todo ello, y de algunas obras literarias propias y ajenas dedicadas a esos espacios de desahogo y tertulia vecinal, se informará el que lea estas págiinas.