Búsqueda de Editorial : UNIVERSIDAD DE SAN MARTIN DE PORRES

99 resultados

  • TACNA, EL SABOR DE LA PATRIA
    ALVAREZ, ISABEL
    Tacna, el sabor de la patria expresa el reconocimiento que todos los peruanos le debemos a nuestra amada y entrañable Ciudad Heroica, desde el sentimiento que ella nos convoca sentir por la patria: amor, entrega, respeto, gratitud, defensa y resarcimiento, sin olvido. Este libros constituye el justísimo homenaje a la memoria de la cocina tradicional de la región Tacna, a los pr...

    S/. 150,00

  • EL ARTE DEL VACIO.
    MESONES, GORKI
    Al separarse las ciencias del arte por la fragmentación del Conocimiento, ha dado lugar a la pérdida de la necesidad de la búsqueda Espiritual, creándose así un enorme vacío en la humanidad. Al unirse la Ciencia y el Arte estas devienen en Espiritualidad, que está dentro del cuerpo de cada ser humano.La especialización de las profesiones es otro de los factores que motivan esta...

    S/. 70,00

  • LÍNEAS DE NASCA
    HERRAN, EDUARDO
    La obra plantea que si bien las Líneas de Nasca se han conservado por miles de años debido a las condiciones naturales de las pampas donde se ubican, su conservación depende única y exclusivamente de la mano del hombre. La minería informal con la instalación de plantas industriales, el tránsito de vehículos por las diversas zonas o la construcción de granjas son algunas de las ...

    S/. 100,00

  • COMER EN LOS MERCADOS PERUANOS
    LAUER, MIRKO
    Trata de una gastronomía instalada en una parte de los mercados constituyendo un modelo de servicios que ha encontrado un público para una manera de preparar, servir y consumir. Los platos son producidos delante del cliente, quien los prepara es el mismo que sirve aunque si hay éxito delega la tarea a uno o más ayudantes y todo conforma una gastronomía de lo expeditivo. Tan imp...

    S/. 50,00

  • LA COCINA DE ACOGIDA
    CCOPA, PEDRO PABLO
    A inicio de los años 50 del siglo pasado, en el Perú se produce uno de los acontecimientos más importantes de su historia contemporánea, un hecho que contribuyó a reconfigurar en todas sus dimensiones el orden económico, social, cultural, urbano-espacial-demográfico de la ciudad de Lima de entonces, de raigambre colonial, criolla y elitista, y dio origen a la urbe que conocemos...

    S/. 30,00

  • MUJER: PODER Y ALIMENTACIÓN EN EL ANTIGUO PERÚ
    VILLAVICENCIO, MARITZA
    Desde las primeras líneas, Maritza Villavicencio manifiesta su compromiso personal con el ayer, hoy y mañana de las mujeres, por lo que desde una visión crítica al empoderamiento contemporáneo de las mujeres, se remonta a la prehistoria de la Europa antigua y al Perú pre-inca.Así nos demuestra que las mujeres estuvieron largamente en la cúspide del poder de sus respectivas soci...

    S/. 35,00

  • TURISMO CULTURAL
    MARTORELL CARREÑO, ALBERTO
    A pesar del gran interés del turismo cultural para el desarrollo sostenible, descentralizado y de amplio alcance social, poco se ha reflexionado sobre ese tema en el Perú. Turismo cultural: reflexiones para un encuentro sostenible entre turismo y cultura, de Alberto Martorell, es un intento importante por superar ese vacío. El libro inicia con una reflexión amplia acerca de la ...

    S/. 35,00

  • BARRANCO. HISTORIA, LEYENDA Y TRADICIÓN
    TORD, LUIS ENRIQUE
    INDICEPERIODO PREHISPÁNICOPERIODO VIRREINALPacayar de la CondesaPacayar de Premio RealPacayar de San AntonioPacayar de LarriónEL INICIO DE BARRANCOUna luminosa apariciónClérigos de la Ermita de la Santísima Cruz de BarrancoBARRANCO EN LA REPÚBLICAHistoria institucionalCrecimiento en el siglo XIXEL INCENDIO Y SAQUEO DE BARRANCO EN 1881EDIFICACIONES Y ESPACIOS TRADICIONALESEl Par...

    S/. 125,00

  • PACHAMANCA. EL FESTÍN TERRENAL / THE EARTHY FEAST
    GUTARRA CARHUAMACA, JESÚS / VALDERRAMA LEÓN, MARIANO
    CONTENIDOPRESENTACIÓNHOMENAJE AL LEGADO DE LA FAMILIA Y DE LA TIERRALOS SABORES ESCONDIDOS: OTRAS FORMAS DE COCCIÓN BAJO TIERRA EN EL MUNDOLA HISTORIA DEL SABOR: DE HUATIAS Y PACHAMANCASHACIA UNA HISTORIA DE LA PACHAMANCAPACHAMANCA, LA DEL VALLE DEL MANTAROLA PACHAMANCA PASO A PASOVARIANTES REGIONALES DE LA PACHAMANCATESTIMONIOS SOBRE LA PACHAMANCA Y LA HUATIA EN EL PERÚ PROFUN...

    S/. 48,00

  • LA COMIDA POPULAR AMBULANTE. DE ANTAÑO Y HOGAÑO EN LIMA
    MACERA DALLORSO, PABLO / SORIA CASAVERDE, MA. BELÉN
    La comida popular ambulante, a partir de la integración de diversos elementos culinarios ha contribuido decisivamente a mitigar los factores de exclusión social en el Perú. Aunque las primeras generaciones hispano-peruanas modelaron sus preferencias gastronómicas de acuerdo a una visión social jerárquica, la cocina y mesa coloniales fueron espacios de encuentro en que las casta...

    S/. 80,00

  • TEMPLOS VIRREINALES DE LOS VALLES DE LAMBAYEQUE
    CASTAÑEDA MURGA, JUAN / ESPINOZA CÓRDOVA, MA. DEL CARMEN / PIMENTEL CARRANZA, EDUARDO
    Templos virreinales de los valles de Lambayeque es un trabajo pionero dirigido al público interesado en la historia de la Iglesia en la región Lambayeque. Conjuga relevantes aspectos relevantes como la evangelización, el papel de las cofradías, la arquitectura y el mobiliario eclesiástico, vistos a la luz de las fuentes documentales y el trabajo de campo. Este libro acude al re...

    S/. 40,00

  • APORTES PARA UN MAPA CULTURAL DE LA MUSICA POPULAR DEL PERU
    ACOSTA OJEDA, MANUEL
    Empezamos el presente trabajo de aportes para ese futuro mapa cultural musical con algunas aclaraciones que nos parecen imprescindibles para el estudio serio y científico de nuestra música popular, pues existe y persiste mucha confusión en cuanto al significado de algunos términos como "criollo" y "folclórico" por ejemplo, lo que conlleva el mal uso de dichos vocablos, alterand...

    S/. 38,00

  • COMIDA AMBULANTE. OFERTAS GASTRONOMICAS DE LIMA NORTE
    MACERA, PABLO / TÁCUNA, SANTIAGO
    Comida ambulante, ofertas gastronómicas de Lima Norte: En este libro se muestran las principales propuestas gastronómicas ambulantes que se dan en los distritos de Lima Norte (Los Olivos, San Martín de Porres y Ancón), que se caracterizan por brindar un servicio callejero personalizado, rápido y económico.No solo se presenta la oferta gastronómica, sino también la legislación d...

    S/. 38,00

  • ENTRE HORNOS Y ROCOTOS
    CHÁVEZ, BLANCA
    Este libro, que aparece en bella edición de lujo es según su propia autora el fruto de largos años de trabajo frente al fogón, años de experiencias fascinantes y enriquecedoras que le han permitido encontrarse con los potajes más antiguos de la extensa gastronomía de su tierra y, a partir de ellos, crear un estilo propio en el cual ha intentado respetar el legado de las antigua...

    S/. 130,00

  • LA VIOLENCIA EN EL DISCURSO CINEMATOGRÁFICO
    GONZALES, ROSA JULIÁN
    La violencia es un aspecto presente en la mayoría de los medios de comunicación y una problemática mundial. El cine tambiénaborda la violencia, como marco general para desarrollar y enhebrar sus historias, y ha trazado diversos modos de plasmarla, a través del estilo de directores disímiles, quienes han enfilado sus historias, persona y recursos cinematográficos hacia la repres...

    S/. 38,00

  • DE CÚPULAS GEODÉSICAS, FRACTALES, TENSEGRITYS Y ALGO MÁS
    MARTÍNEZ CENDRA, FRANCISCO
    Desde sus primeros años de estudiante, cuando vio por primera vez una estructura geodésica, el autor quedó impresionado tanto por su forma como por su alta resistencia. Poco después, descubrió que estas cúpulas son generadas por un solo poliedro regular, el icosaedro. Esto lo motivó a indagar acerca de la formación de formas geodésicas empleando otros poliedros regulares e irre...

    S/. 60,00

  • LOS DULCES DE MOQUEGUA
    OLIVAS, ROSARIO / PLEVISANI, SANDRA
    Las autoras, no solo recatan la tradición dulcera moqueguana sino que contribuyen a preservarla. Los lectores podrán encontrar una muy bien documentada historia de esta dulcería y de la producción de vinos y piscos. Asimismo una selección de recetas proporcionadas por las propias damas moqueguanas, cuya destreza en el arte de la dulcería es trascendente. ...

    S/. 100,00

  • EL REINO DEL LOCHE
    VALDERRAMA, MARIANO
    ‘El reino del loche’, extraordinario compendio de textos e imágenes que recoge costumbres y comidas de antaño, viandas populares, potajes del ayer y bebidas del festejo, es un libro que recorre los mercados, que ‘hace la plaza’, reúne a bohemios con apetito alrededor de platos exóticos de Lambayeque y elabora un auténtico catastro de espacios urbanos y rurales del buen comer.Se...

    S/. 130,00

  • BARRANCO. HISTORIA Y ARQUITECTURA
    GUNTHER DOERING, JUAN
    Barranco, tras ser delimitada como camino al mar y espacio de descanso, se fue convirtiendo en un pueblo de residencia permanente.Debe su origen tanto a la conformación geográfica, como a la existencia de habitantes que cimentaron en su suelo una ciudad precursora. Por los avatares de la vida política, económica y social, la tierra que albergo diferentes usos agrícolas y cotidi...

    S/. 66,00

  • LA QUINUA. ALIMENTO DE LAS CULTURAS ANDINAS
    GUARDIA, SARA BEATRIZ
    Este libro está dedicado a los pueblos ancestrales peruanos que supieron domesticar, cultivar y preservar la quinua y otros granos andinos a lo largo de miles de años. Reconocimiento expresado por la Asamblea General de Naciones Unidas cuando acordó celebrar el 2013, Año Internacional de la Quinua, por su capacidad agronómica, alto contenido de aminoácidos, y por haber nutrido ...

    S/. 75,00

  • PERIODISMO INFOGRÁFICO EN EL PERÚ. PRINCIPIOS, PRÁCTICAS Y TENDENCIAS
    OSEJO MARCHINO, PAOLA
    La infografía periodística se ha venido fortaleciendo como parte importante en la estrategia comunicativa y visual de los medios de comunicación, atendiendo el panorama mundial de reducción de la lectoría. Varios autores han teorizado en esta disciplina acercándonos a los parámetros que la circundan, centrados en la prensa internacional. Este es el primer libro que identifica l...

    S/. 38,00

  • ERGONOMÍA. EMPRESAS, INDUSTRIAS Y OFICINAS
    ADIANZEN IBARCENA, IRMA CORINA
    La obra expone una casuística representativa de la metodología ergonómica, donde se desarrolla descriptivamente los pasos a seguir en el diagnóstico, medición e intervención, concluyendo con el planeamiento de alternativas de solución a los riesgos ergonómicos que aquejan a los puestos de trabajo analizados: diseño del lugar de trabajo, posición en el lugar de trabajo, manejo d...

    S/. 38,00

  • LA COCINA AIMARA
    CORNEJO, HERNAN
    Los aimaras son un pueblo ágrafo, y poco se ha escrito sobre su cultura, este libro permite por primera vez testimoniar el cuerpo cultural así como recetas en lengua aimara castellano de una de las cocinas étnicas más importantes de Sudamérica, y constituye un aporte intercultural. ...

    S/. 150,00

  • CIUDAD TROPICAL
    OLÓRTEGUI DEL CASTILLO, TANITH
    Desde tiempos coloniales se trasladaron desde la metrópoli estructuras y formas urbanas que no consideraron las espacialidades propias de las ciudades amazónicas del nuevo mundo. Posteriormente, con la industrialización e internacionalización del capital surge una arquitectura internacional que es reproducida en el mundo entero, llegando a las áreas tropicales sin adecuación al...

    S/. 26,00

  • ARQUITECTURA VIRREINAL DE LA IGLESIA Y CONVENTO DE SANTO DOMINGO
    ANTONIO SAN CRISTOBAL SEBASTIAN
    La arquitectura virreinal del conjunto de Santo Domingo en Lima no destacó durante el período historiográfico de 1940 a 1980 como objeto de investigaciones históricas directas, sea de los análisis arquitectónicos estrictos, sea del conocimiento de las fuentes documentales de archivo. Antes, por el contrario, se proyectaron sobre estos monumentos dominicanos algunos conocimiento...

    S/. 100,00

  • LIMA
    GUZMAN, SERGIO (DIRECTOR)
    El libro "LIMA" es el resultado de ordenar la producción de tres años de los talleres de diseño de setimo y octavo ciclo en la USMP, tratando de diseñar un formato coherente de lectura que ubique a Lima como objeto de estudio.El libro está compuesto de dos secciones: una primera dedicada a la revisión de entrevistas y una segunda al análisis de temas puntuales de la historia de...

    S/. 168,00

  • LAMBAYEQUE. LA COCINA DE UN GRAN SEÑOR
    SOLIS CRUZ, HECTOR
    La cocina lambayecana es un valioso patrimonio del Perú que se sustenta no sólo en productos únicos en el mundo, que provocan la envidia de los cocineros que los conocen, sino también en la creatividad de su gente: causa de mero murique y langosta de Puerto Eten, tortilla de raya, panquitas de life cocidas en brasas de carbón, sudado de mero, arroz con mariscos, chirimpico de c...

    S/. 140,00

  • VADEMECUM ARQUITECTONICO .TOMO I Y II
    BELTRAN CENTURION, VELIA
    Compendio ilustrado de términos arquitectónicos, constructivos, urbanísticos, y artísticos, de indispensable manejo en el estudio de la arquitectura, restauración y de las artes del diseño.La cantidad y variedad de términos, acompañados de fuentes gráficas para interpretar y diferenciar cada uno de los elementos que presenta; constituyen la esencia de la cultura profesional.El ...

    S/. 150,00

  • DEL CIELO Y LA TIERRA
    MUJICA PINILLA, RAMON
    los objetos de esta colección provienen de un extenso territorio geográfico del Perú - la costa, la sierra y la selva-, y abarcan una vasta cronología que va desde el siglo XVI hasta el presente. Los usuarios originales de las piezas fueron la nobleza indígena, mestiza o criolla regional, y los pastores y campesinos de la sierra central o surandina quechua hablante y aimara.En ...

    S/. 150,00

  • BODEGÓN DE BODEGONES
    LAUER, MIRKO
    Bodegón de bodegones, de Mirko Lauer, editado por el Fondo Editorial de la Universidad de San Martín de Porres, que no es sino una bien lograda investigación visual de la gastronomía peruana. En este libro, Lauer reúne en 367 páginas un variado catálogo con las obras de artistas peruanos como Martín Chambi que muestra zapallos aéreos colgando en un patio del Cusco o los peces m...

    S/. 210,00


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