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  • CONTROL DE APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS
    CIVERA, J.J. / PEREZ
    Tener un correcto control del aprovisionamiento de materias primas en un establecimiento de restauración es un aspecto clave para asegurar tanto su correcta gestión como la rentabilidad del mismo. Es por ello por lo que estudiantes de Hostelería y Turismo y profesionales en ejercicio necesitan una formación adecuada en este ámbito. Tal es el objetivo de esta obra. Está estructu...

    S/. 120,00S/. 102,00